The Quality Chop House

Patricia Niven©
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Welcome to the meat lovers paradise, doubled up with a butcher next door. It’s hard to look more British than the stunning room (chess floors, dark wooden booths, vintage crockery…) feeding the local workers since 1869.

Chef Shaun Searley plays it very minimal, St. John style, using the best British seasonal produce to make his simple yet brilliant dishes. That day: homemade tarama and crunch radishes, roast Delica pumpkin and Ticklemore cheese, childhood-like Dexter beef mince on dripping toast with strong mustard-dressed salad, pheasant parfait and Mont-Blanc… But most of all, the legendary confit potatoes to die for. Don’t forget to pick up a nice bottle from the meticulous monthly wine list, or bring your own.

Valentine Benoist

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Siblings: Portland, Clipstone, Quality Chop House Shop The spot you should know: the private dining rooms When to go: Sunday roast

How much?

Snacks: £2-10 - Starters: £8-12 Mains: £16.50-36 - Sides: £4-5.50 Desserts: £7-14 - Lunch menus (Mon-Sat) : £19.50-25 Wine: glass from £5, bottle from £26

Where, when, how?

Monday-Saturday 12-2.30pm and 6-10pm, Sunday 12-4pm 88-94 Farringdon Road, London EC1 3EA Farringdon, Barbican, Chancery Lane Reservation: yes +44 (0)20 7278 1452 thequalitychophouse.com
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Bienvenue dans le saint des saints viandard, doublé d’un boucher la porte à côté. Difficile de faire plus British que la sublime salle (carrelage damier, bancs-cathédrale en bois sombre, vaisselle chinée…) qui accueille les travailleurs du coin depuis 1869.

En cuisine, Shaun Searley la joue low-profile à la St. John, avec la crème des produits British de saison pour des assiettes sans chichi qui claquent. Ce jour-là : tarama maison dingo et radis croquants, citrouille rôtie parsemée de chèvre Ticklemore fondante, boeuf haché Dexter sur toast graissé régressif et salade qui monte au nez, parfait de faisan et Mont-Blanc… mais surtout les mythiques pommes de terre crousti-confites à se damner. Ne pas oublier de piocher dans la carte de vins fouillée qui change chaque mois, ou de venir avec sa propre quille.

Valentine Benoist

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Dans la famille, je demande : Portland, Clipstone, Quality Chop House Shop Le spot à connaître : les salles à manger privées Quand y aller : Sunday roast

Combien ?

Snacks : 2-10 £ - Entrées : 8-12 £ Plats : 16,50-36 £ - Accompagnements : 4-5,50 £ Desserts : 7-14 £ - Menus déj (lun-sam) : 19,50-25 £ Vin : verre dès 5 £, bouteille dès 26 £, bouchon 20 £

Où, quand, comment ?

Lundi-samedi 12h-14h30 et 18h-22h, dimanche 12h-16h 88-94 Farringdon Road, London EC1 3EA Farringdon, Barbican, Chancery Lane Réservation : oui +44 (0)20 7278 1452 thequalitychophouse.com
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