The Dairy

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You could easily mistake the Dairy and its charming terrace, opened in 2013, for just another trendy neighbourhood joint with a rustic/trendy design (metro tiles, vintage furniture, industrial ceiling lamps…). But don’t! Robin Gill’s seasonal cooking is definitely a few steps ahead.

Pick a few of his creations from the garden, land or sea sections, and watch them parade in on marble plates: melting bone marrow agnolotti, Scottish girolles and runner beans that’ll have you licking the plate clean; silky grilled mackerel, Cornish mids, plum and lovage... To close the show, the perfect blackberry leaf panna cotta comes with a snappy black pepper biscuit.

Valentine Benoist

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Siblings: The Manor Counter Culture

How much?

À la carte £3.50-12.50 - Lunch menu: £25 Tasting menus: £43-48 - Brunch menu: £7-11 Wine: glass from £6, bottle from £23

Where, when, how?

Tuesday-Saturday 12-3pm and 6-10pm, Sunday 10am-3pm 15 The Pavement, London SW4 0HY Tube stations: Clapham Common, Clapham High Street Reservation: yes +44 (0)20 7622 4165 the-dairy.co.uk
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Ouvert en 2013, on pourrait confondre le Dairy et sa jolie terrasse avec mille autres adresses de quartier rustico-design (carrelage métro, mobilier vintage, lampes industrielles...). Mais non ! Le menu saisonnier de Robin Gill a clairement quelques crans d’avance.

Ses créations à piocher au jardin, sur terre ou dans la mer paradent dans leurs assiettes en marbre : fondantes agnolotti à l’os à moelle, girolles écossaises et haricots fleur à saucer sans s’arrêter ; soyeux maquereau grillé, pommes de terre, prune et livèche… Et pour clôturer le spectacle, une parfaite panna cotta à la feuille de mûrier relevée d'un sablé au poivre noir.

Valentine Benoist

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Dans la famille, je demande : The Manor Counter Culture

Combien ?

À la carte : 3,50-12,50 £ - Menu déjeuner : 25 £ Menus dégustation : 43-48 £ - Menu brunch : 7-11 £ Vin verre dès 6 £, bouteille dès 23 £

Où, quand, comment ?

Mardi-samedi 12h-15h et 18h-22h, dimanche 10h-15h 15 The Pavement, London SW4 0HY Métros : Clapham Common, Clapham High Street Réservation : oui +44 (0)20 7622 4165 the-dairy.co.uk
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