The Clove Club

The Clove Club©
Depuis 2013, direction l’ancienne mairie de Shoreditch et sa cuisine carrelée de bleu, pour une performance culinaire à pré-réserver façon concert.

Orchestrées par le chef Isaac McHale (Noma, Ledbury, Young Turks), les assiettes sont autant de tubes : pince, gelée de langoustine et crème grillée ; canard de Challans rôti en trois services (ah la la, le consommé dans le verre de Madère d’Oliveiras 1908…) ; géniale orange sanguine, yaourt de mouton et granité de fenouil sauvage… Accrochez-vous, l’accord mets et vins du grand menu comporte neuf vrais verres soigneusement sourcés. Service d’enfer, détente mais d’une précision acérée.

Valentine Benoist

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Dans la famille, je demande : Luca

Combien ?

A la carte (déjeuner) : environ 35-40 £ Menu bar : 3,50-21 £ - Menus : 75-110 £ Vin : verre dès 7 £, bouteille dès 30 £, accords dès 50 £

Où, quand, comment ?

Lundi 18h-22h30, mardi-samedi 12h-14h15 et 18h-22h30 Shoreditch Town Hall, 380 Old Street, London EC1V 9LT Old Street, Hoxton, Shoreditch High Street Réservation : obligatoire pour le restaurant, sans au bar +44 (0)20 7729 6496 thecloveclub.com

Recette

Poulet ribot au sel de pin