L’équipe du Palomar a encore frappé ! Poireautez de loooongues minutes et perchez-vous d sur l’un des 24 tabourets, tous le nez dans la cuisine, entre murs de brique et playlist punchy, pour une virée déjantée de l’Espagne sous influence mauresque à Jérusalem, en passant par le Maroc.
Les chefs prennent directement la commande et remettent votre verre à niveau, pratiquent le lancer de naans dans le four à pain en argile et le grill est tout feu tout flammes. Les assiettes s’excitent et arrivent tout en fracas : aubergine rôtie-framboise canon, salade de chou-fleur qui dépote, cou de pata negra fondant… On y passerait bien la soirée entière, si on ne nous poussait pas un peu vers la sortie.
Valentine Benoist
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Dans la famille, je demande : The Palomar,
Jacob the Angel, The Blue Posts
À ne pas rater : la carte « file d’attente » fait passer le temps les doigts dans un cigare marocain (morue, citron confit) ou un araye (pita à la viande hachée), avec un verre de rosé libanaisCombien ?
Snacks : 4,50-7 £ - Assiettes : 7,50-19,50 £
Desserts : 3,50-9 £
Vin : verre dès 6,75 £, bouteille dès 26 £Où, quand, comment ?
Lundi-vendredi 12h-15h et 17h-22h,
samedi 12h-22h, dimanche 12h-21h30
16 Neal's Yard, London WC2H 9DP
Covent Garden, Tottenham Court Road, Holborn
Réservation : lundi-dimanche à 12h et
lundi-vendredi à 17h, 4 pers max
Pas de téléphone
thebarbary.co.uk
