Spring

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Since 2014, Australian chef Skye Gyngell (ex-Petersham Nurseries) has taken over a 19th century drawing room of the Somerset House, bathed in light and doubled up with an atrium. Under the crazy high ceilings, important business discussions seem to be happening, comfortably seated in the camel seats, close to the majestuous marble bar..

The breton-striped waiters spin from table to table between the celadon walls covered in china blossoms by artist Valeria Nascimento, bringing beautifully seasonal plates under Italian influence: fantastic vitello tonnato, moreish tagliolini with crème fraîche and sage, comforting meatballs with sour cherries, charred cucumber and labneh, or a wild sea bass with coco beans, girolles and a punchy salsa verde… The ballet ends with a greengage and almond tart, with fennel blossom ice cream. Special mention goes to the affordable wine list.

Valentine Benoist

Where, when, how?

Opening times: Monday-Saturday 12-2.30pm and 5.30-10.30pm Location: Somerset House New Wing, Lancaster Place, London WC2R 1LA Nearest tube stations: Temple, Covent Garden, Leicester Square, Embankment Reservation: yes Telephone: +44 (0)0203 0110 115 springrestaurant.co.uk

How much?

Starters: £12-19 Mains: £18-33 - Puddings: £9-12 Pre-theatre menu: £20 - Set lunch menus: from £27.50 - Children’s menu: £15 Wine: glass from £5, bottle from £25
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Depuis 2014, la chef australienne Skye Gyngell (ex-Petersham Nurseries) a investi un ancien salon XIXème ultra lumineux de la Somerset House, doublé d’un jardin d’hiver. Sous sa hauteur sous plafond dingue, ça discute choses importantes bien calé dans les fauteuils en cuir camel près du majestueux bar en marbre blanc.

Les serveurs en marinière virevoltent entre les murs vert céladon poétiquement parsemés des fleurs en porcelaine de Valeria Nascimento, les bras chargés de beautés locavores sous influence italienne : vitello tonnato fantastique, tagliolini crème fraîche et sauge décadentes, boulettes griottes, concombre grillé et labneh réconfortantes, bar sauvage rôti, cocos et girolles pimpés d’une chouette salsa verde… On clôt le ballet d’une tarte amande-reine claude et glace à la fleur de fenouil. Mention spéciale pour les premiers prix tout petits de la carte des vins.

Valentine Benoist

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi-samedi 12h-14h30 et 17h30-22h30 Adresse : Somerset House New Wing, Lancaster Place, London WC2R 1LA Métros les plus proches : Temple, Covent Garden, Leicester Square, Embankment Réservation : oui Téléphone : +44 (0)0203 0110 115 springrestaurant.co.uk

Combien ?

Entrées : 12-19 £ Plats : 18-33 £ - Desserts : 9-12 £ Menu pré-théâtre : 20 £ - Menu déjeuner : dès 27,50 £ Menu enfant : 15 £ Vin : verre dès 5 £, bouteille dès 25 £
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