Santo Remedio

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After working for Wahaca, Edson Diaz-Fuentes had been pop-upping and supperclubbing all around town with his wife Natalie, before making a short appearance in Shoreditch in 2016. Back for good in London Bridge, their newcasa has this warm mexicool touch to it, from the contemporary high tables at the front to the cosy and joyful dining room with bright wallpaper at the back.

Served on enamel crockery, we dig into the sacrosanct guacamole pimped with grasshoppers with blue and white corn totopos, savour soft shell crab tacos and chorizo tortillas, before filling the homemade tortillas with some knockout sharing plates cooked over fire: onctuous short rib with chocolatey mole just like in Oaxaca, Yucatan-style achiote octopus... Then comes the ultimate caloric bomb, cinnamon and brown sugar churros to dip in dulce de leche. Pace your meal with a refreshing Mezcalita verda (cucumber, pineapple, jalapeño) or a cold Pacifico beer.

Valentine Benoist

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The spot you should know about: the tequila and mezcal bar upstairs

How much?

Snacks and starters: £4.50-12.50 - Mains: £12-17 Sides: £3.50-4.50 - Desserts: £4-5.50 Drinks: £3.50-11.50

Where, when, how?

Restaurant: Monday-Saturday 12-3pm and 6-10pm Bar and snacks: Monday-Saturday 12pm-late 152 Tooley Street, London SE1 2TU London Bridge, Bermondsey Reservation: yes +44 (0)20 7403 3021 santoremedio.co.uk
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Passé par la case Wahaca puis de pop-ups en supperclubs, Santo Remedio vient de rouvrir à London Bridge après une existence éclair à Shoreditch en 2016. En mode comptoir contemporain ou salle à manger au papiers peint coloré, on retrouve l’ambiance mexicool de leur ancienne adresse dans la nouvelle casa d’Edson et Natalie Diaz-Fuentes.

Depuis la vaisselle en émail, on lape sacro-saint guacamole pimpé de sauterelles à coups de totopos de maïs bleu et blanc, tacos de crabe mou et quesadillas au chorizo, avant de garnir les tortillas maison de quelques bombes cuites au charbon : côte de boeuf à l’onctueux mole chocolaté comme à Oaxaca, poulpe yucatèque au roucou... Enfin vient le shot calorique absolu, les churros cannelle et sucre roux à tremper dans le dulce de leche. À rythmer d’un rafraîchissant Mezcalita verda (concombre, ananas et jalapeño) ou d’une bière Pacifico bien fraîche.

Valentine Benoist

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Le spot à ne pas rater : le bar à tequila et mezcal à l’étage

Combien ?

Snacks et entrées : 4,50-12,50 £ - Plats : 12-17 £ Accompagnements : 3,50-4,50 £ - Desserts : 4-5,50 £ Boissons : 3,50-11,50 £

Où, quand, comment ?

Restaurant : lundi-samedi 12h-15h et 18h-22h Bar et snacks : lundi-samedi 12h-tard 152 Tooley Street, London SE1 2TU London Bridge, Bermondsey Réservation : oui +44 (0)20 7403 3021 santoremedio.co.uk
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