Santo Remedio

Nick Hopper©
Passé par la case Wahaca puis de pop-ups en supperclubs, Santo Remedio vient de rouvrir à London Bridge après une existence éclair à Shoreditch en 2016. En mode comptoir contemporain ou salle à manger au papiers peint coloré, on retrouve l’ambiance mexicool de leur ancienne adresse dans la nouvelle casa d’Edson et Natalie Diaz-Fuentes.

Depuis la vaisselle en émail, on lape sacro-saint guacamole pimpé de sauterelles à coups de totopos de maïs bleu et blanc, tacos de crabe mou et quesadillas au chorizo, avant de garnir les tortillas maison de quelques bombes cuites au charbon : côte de boeuf à l’onctueux mole chocolaté comme à Oaxaca, poulpe yucatèque au roucou... Enfin vient le shot calorique absolu, les churros cannelle et sucre roux à tremper dans le dulce de leche. À rythmer d’un rafraîchissant Mezcalita verda (concombre, ananas et jalapeño) ou d’une bière Pacifico bien fraîche.

Valentine Benoist

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Le spot à ne pas rater : le bar à tequila et mezcal à l’étage

Combien ?

Snacks et entrées : 4,50-12,50 £ - Plats : 12-17 £ Accompagnements : 3,50-4,50 £ - Desserts : 4-5,50 £ Boissons : 3,50-11,50 £

Où, quand, comment ?

Restaurant : lundi-samedi 12h-15h et 18h-22h Bar et snacks : lundi-samedi 12h-tard 152 Tooley Street, London SE1 2TU London Bridge, Bermondsey Réservation : oui +44 (0)20 7403 3021 santoremedio.co.uk