Sandwich jambon, oeuf et frites – Max Halley, Max’s Sandwich Shop

Max's Sandwich book©
"Si on peut envoyer un homme sur la lune, je peux mettre du jambon, des oeufs et des frites dans un sandwich."

Pour 1 sandwich

INGRÉDIENTS

2 tranches focaccia
180 g jarret de jambon à l’os effiloché
6 cs piccalilli (pickles de petits légumes à l’indienne)
1 œuf frit
1 poignée frites allumettes 
3 cs mayonnaise au vinaigre de malt 

RECETTE

Empiler le tout entre les deux tranches de focaccia, en commençant par le bas : 1 tranche de focaccia, le jambon, le piccalilli, œuf frit, frites allumettes, mayonnaise au vinaigre de malt et enfin, la deuxième tranche de focaccia. 

Lorsque le sandwich est prêt, l'odeur d'épices et de vinaigre du piccalilli frappe la première, suivie par l'œuf frit et le jambon. L’excitation monte, atteindre la première moitié de sandwich en la tournant vers le haut.

Les frites allumettes tombent du vaisseau-mère, les ramasser avec les doigts. Crunch. Il y a du jaune d'œuf sur votre menton et un peu de, qu'est-ce que c'est, de la mayonnaise, sur votre joue. Siroter une bière. Profiter du moment.

Chronique du restaurant

Max’s Sandwich Shop

Livre

Recette extraite deMax’s Sandwich book par Max Halley (14,99 £, WHSmith)