Après avoir régalé les foules depuis leur trois-roues Piaggio, Pizza Pilgrims a posé son barda en 2013 à Soho et au vivant Exmouth Market en 2015. En haut, la cuisine ouverte et le four à pizza avec quelques tables hautes. Au sous-sol, ambiance cantine, exit la toile cirée à carreaux et le babyfoot comme à Dean Street, bienvenue aux jeux d’arcades vintage.
Mais pas de panique, on y retrouve les classiques pizzas parmi les meilleures de Londres qui ont fait leur succès (nduja, margherita, Calzone ventrue, pizza blanche champignons et truffe…), moelleuses et épaisses à la napolitaine. À assortir d’une aubergine parmigiana et d’une mozza di Bufala aux tomates fumées. Ah, et on vous a dit aussi qu’ils servaient la zuppa, soit ladite pizza sous forme de soupe, depuis un stand de marché au déj ? Un câlin liquide.
Valentine Benoist
Recette
pizza Margherita à la poêle+
Dans la famille, je demande : Covent Garden, Dean Street, Kingly Court, Shoreditch (BYOB), West India Quay
Le spot à connaître : la terrasse
À emporter : les pizzas et la zuppa du déj
Option méga flemme : livraison à domicileCombien ?
Pizzas : 6-11 £ - Accompagnements : 3-5,50 £
Vin : carafe dès 4,75 £ (175 ml), bouteille dès 23 £Où, quand, comment ?
Lundi-samedi 11h30-22h30, dimanche 12h-21h30
15 Exmouth Market, London EC1R 4QD
Farringdon, Barbican, Chancery Lane
Réservation : non
+44 (0)20 8069 6969
pizzapilgrims.co.uk
