Pachamama Bar + Kitchen

Ce resto-bar péruvien un poil fusion a vu le jour en 2014, dans un sous-sol trendy de Marylebone High Street. Depuis, chaque soir un serveur s’agenouille au niveau de la table et commence à réciter très sérieusement l’histoire pas du tout rétrograde de Maman qui bosse dur dans la cuisine et qui veut que vous partagiez tous vos (petites) assiettes, pendant que Papi prépare des cocktails charpentés au bar, en en sirotant une bonne partie. 

Deux choix s’offrent à vous : partir en courant ou réprimer votre fou rire et juger sur pièces les spécimens en question. Restez car plusieurs méritent de passer outre le storytelling : aubergine, yaourt fumé et noix de pécan punchy, pluma ibérique fondante, maïs et huacatay, tiradito de saumon, pickles de betteraves et avocat… Chaque recette a son kick exotique qui attise les papilles, vite calmé par un pisco bien tassé.

Valentine Benoist

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Dans la famille, je demande : Chicama

Combien ?

Snacks : 3-9 £ - Assiettes : 9-33 £ Brunch : 10-15 £ - Desserts : 7,50-8,50 £ Cocktails : 7-11,50 £ Vin : verre dès 7 £, bouteille dès 30 £

Où, quand, comment ?

Lundi-vendredi 12h-15h et 18h-23h, samedi 11h-16h et 18h-23h (bar 11h-0h), dimanche 11h-16h et 18h-22h (bar 11h-23h) 18 Thayer Street, London W1U 3JY Bond Street, Marble Arch, Baker Street Réservation : oui +44 (0)20 7613 0478 pachamamalondon.com