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Open Kitchen #2: Freddie Janssen

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Sunday 15 January 2017
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Carousel
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1.30pm
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Food pop up
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45, all included*
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Reservation

My Hungry Valentine x Carousel

The story

Despite the doom and gloom, London remains one of the most cosmopolitan cities in the world, with a unique and exciting culinary scene that’s shaped by the inspiring and progressive people at the heart of it.

To celebrate this new generation of talented Europeans redefining the city’s tastes, My Hungry Valentine has teamed up with Carousel to give a selection of the very best the opportunity to do their own thing for the night, away from their regular kitchens.  With each one serving up a special one-off menu, the Open Kitchen series gives these young chefs the chance to show what they’re all about.

Second up, on the 15th January, is a real food polymath. Pickle pioneer, taco queen, cookbook author and marketing guru at Lyle’s restaurant, Freddie Janssen moved to London 8 years ago from the Netherlands. Since then, she’s been shaking the London food scene with her experimental approach.

What to expect this time, from the Young British Foodies award-winner? A crazy Mexican sharing lunch feast, Sunday vibes and family-style, freshly made tortillas, world-class game, banging salsas and a few pickled things, of course… Prepare to eat, drink, laugh and start the new year as you mean to go on.

Info

Complimentary wines courtesy of Rhône Valley wines + surprise cocktails

*The incredible menu Freddie is preparing will be very meat-centric, which is why we won’t be able to cater to vegetarians and pescetarians.

Carousel
71 Blandford Street
London W1U 8AB
carousel-london.com


Open Kitchen #2 : Freddie Janssen

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Dimanche 15 janvier 2017
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Carousel
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13h30
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Pop-up food
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45, tout compris*
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Réservation

My Hungry Valentine x Carousel

L’histoire

Malgré l’actu pas toujours funky, Londres reste une des villes les plus cosmopolites du monde, et sa scène gastronomique est en perpétuelle ébullition, nourrie par des personnalités inspirantes et progressistes.

Pour mettre en avant cette joyeuse nouvelle génération de chefs européens qui fait le goût de la ville, My Hungry Valentine a décidé de leur donner chacun leur tour la parole le temps d’une soirée, hors de leur cadre habituel.

En association avec Carousel, c’est donc aux manettes de la fameuse résidence de chefs qu’ils pourront pleinement s’exprimer à travers un menu en trois temps spécialement pensé pour l’occasion.

Pour la deuxième édition le 15 janvier, c’est une véritable couteau suisse qui prendra les commandes : pionnière de pickles, reine des tacos, auteur d’un chouette livre de cuisine et gourou du marketing chez Lyle’s, la hollandaise Freddie Janssen a posé ses valises à Londres il y a 8 ans. Depuis, elle secoue la scène food avec son approche expérimentale.

Le principe du déjeuner qui s’étire imaginé par cette touche-à-tout, récompensée aux derniers Young British Foodies Awards? Une folle fiesta mexicaine à partager, des tortillas tout juste sorties du four, du gibier de haute volée, des salsas d’enfer et quelques pickles par-ci par-là… Un festin, des cocktails, une ambiance qui dépote pour commencer l’année comme il se doit.

Infos pratiques

Vins offerts par Côtes-du-Rhône + cocktails surprise.

*L’incroyable menu concocté par Freddie sera très viandard, c’est pourquoi nous ne pourrons malheureusement pas l’adapter aux végétariens et pescatériens.

Carousel
71 Blandford Street
London W1U 8AB
carousel-london.com