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Oklava

It was one of the most expected opening of 2015. Chef Selin Kiazim, with whom we already fell in love during her residency at Carousel, now has a place of her own in Shoreditch. In a nice sober and polished atmosphere (open kitchen, long bar, navy blue, copper, marble), we sit and wait for the magic to happen. 

Jackpot! It’s finger-licking good, inventive, flavourful. Here’s an inventory to make sure we don’t forget a single bite:

  • grilled hellim, lemon, London honey and oregano (melt-in-your-mouth halloumi’s cousin);
  • muhammara on toast (pepper paste);
  • chilli roast cauliflower, red onion, parsley and pistachios – competing with Miznon’s famous Parisian version;
  • summery pides (braised octopus, ricotta, green olives, honey, pickled caper shoots and thyme);
  • crispy pomegranate glazed lamb breast and yoghurt;
  • totally addictive fried Cyprus potatoes, chili salt, garlic and herb mayo…
Valentine Benoist

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Siblings: Kyseri The spot you should know about: sit at the bar, overlooking the open kitchen

How much?

Snacks: £2-6.50 - Plates: £6-19 Desserts: £8-9.50 - Menu: £35 - Cocktails: £6-10 Wine: glass from £4.50, bottle from £27

When, where, how?

Tuesday-Saturday 12-3pm and 5.30-10pm 74 Luke Street, London EC2A 4PY Old Street, Shoreditch High Street, Moorgate Reservation: yes +44 (0)20 7729 3032 oklava.co.uk

Recipe

Roast cauliflower
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Oklava

C’était l’ouverture ultra attendue de 2015. Selin Kiazim, dont on était déjà tombés amoureux lors de sa résidence chez Carousel, a désormais son propre resto à Shoreditch. Dans une jolie ambiance sobre et léchée (cuisine ouverte, grand comptoir, bleu marine, cuivre, marbre), on s’installe plein d’impatience. Et là, jackpot. 

Tout est bon, inventif, relevé... Carton plein et inventaire à la Prévert pour ne rien oublier :

  • hellim grillé au miel londonien et origan (cousin du halloumi) ;
  • tartine de muhammara(pâte de poivron) ;
  • chou-fleur rôti au chili parsemé d’oignons rouges, persil, pistaches à concurrencer le parisien Miznon ;
  • pide (sorte de pizza) presque estivale poulpe, ricotta, olives, miel et pickles ;
  • fondante poitrine d’agneau confite à la grenade, yaourt
  • pommes de terre de Chypre frites, sel au chili, ail et mayo aux herbes complètement addictives…
Valentine Benoist

+

Dans la famille, je demande : Kyseri Le spot à ne pas rater : au bar le nez dans la cuisine ouverte

Combien ?

Snacks : 2-6,50 £ - Assiettes : 6-19 £ Desserts : 8-9,50 £ - Menu : 35 £ - Cocktails : 6-10 £ Vin : verre dès 4,50 £, bouteille dès 27 £

Où, quand, comment ?

mardi-samedi 12h-15h et 17h30-22h 74 Luke Street, London EC2A 4PY Old Street, Shoreditch High Street, Moorgate Réservation : oui +44 (0)20 7729 3032 oklava.co.uk

Recette

Chou-fleur rôti
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