Lyle’s

Xavier Girard-Lachaîne©
La prochaine fois qu’on vous propose un dîner chez Pizza East, dégainez l’alternative gastrocool du Tea Building. La neutralité étudiée du vaste espace (murs dénudés, cuisine ouverte, chaises Ercol) laisse toute la place au talent de James Lowe (St. John Bread & Wine, Young Turks).

On se régale de délicates assiettes saisonnières, assurément Modern British. A la carte du déj ou au menu le soir : anguille fumée, chou pointu et goémon ; bouillon de boeuf, girolles pickles et œuf des Cotswolds ; agneau, carottes et anchois… Avant de tomber avec un peu de chance sur la fameuse tarte à la mélasse, qui vous réconciliera à tout jamais avec les puddings anglais.

Valentine Benoist

Recette

petits pois et chèvre Ticklemore

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Combien ?

Plats déjeuner : 4,90-24,90 £ - Fromage et desserts déjeuner : 5,50-10,50 £ Menus dîner : 49-55 £ Vin : verre dès 4,50 £, bouteille dès 23 £

Où, quand, comment ?

Lundi-vendredi 8h-23h, samedi 12h-23h (déjeuner 12h-14h30, dîner 18-22h) Tea Building, 56 Shoreditch High Street, London E1 6JJ Liverpool Street, Shoreditch High Street Réservation : oui +44(0)20 3011 5911 lyleslondon.com