Londrino

Richard Massey©
Très attendue après son pop-up de Climpson's Arch, la table joliment sophistiquée du chef portugais devenu “londonien” Leandro Carreira (Mugaritz, Viajante, Koya, Lyle’s) vient d’ouvrir ses portes en retrait de Bermondsey. Béton ciré, baies vitrées, sublime plancher mosaïqué de bois blond et chic porte-couverts en cuir vert bouteille, chaque détail a été élégamment pensé.

Même topo soigné dans l’assiette sous influence lusitanienne mêlée de produits Brit : l’aubergine fondante se prélasse dans un bouillon parfumé pommes de terre et soja ; les patates fermentées croquent sous la dent, nappées de jaune d’œuf et relevées de piso moutardé ; le très visuel poulpe s’asiatise de miso de poivron rouge tandis que le maquereau grillé se pointe entier, escorté de chou milanais et beurre d’algues. À fignoler d’une brioche perdue, caramel et noisettes et de flacons dans le ton.

Valentine Benoist

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Le spot à ne pas rater : un verre au bar

Combien ?

Petites assiettes : 7,50-13 £ - Plats : 11-36 £ Desserts - 3,50-8,50 £ - Cocktails : 9 £ Vin : verre dès 5 £, bouteille dès 24 £

Où, quand, comment ?

Restaurant : mardi-samedi 12h-14h30 et 18h-21h30, dimanche 12h-15h Bar : mardi-samedi 12h-22h, dimanche 12h-17h 36 Snowsfields, London SE1 3SU London Bridge, Borough, Southwark Réservation : oui +44 (0)20 3911 4949 londrino.co.uk