Dilara

De l’extérieur c’est un kebab shop popu comme un autre à deux pas de Finsbury Park. Mais depuis 15 ans, Dilara plante le pavillon ouïghour londonien, à coups de cithares aux murs, tapisseries naïves et tentures damassées sous nappe plastifiée. C’est l’un des deux spots de la capitale où plonger dans les spécialités protéinées du Xinjiang, au nord-ouest de la Chine.

Zappez les plats turcs et la street food de base, faites abstraction du papier peint imitation briquettes et foncez tête baissée sur : les chochure (sorte de tortellini agneau-bœuf fondants) flottant dans une riche soupe épicée ; les legmen (soyeuses nouilles faites main), croulant sous une savoureuse fricassée aigre-douce bœuf et légumes colorés, ou encore sur le riz de noce polo, viande et fruits secs. Les manti (dodus raviolis de viande) et brochettes d’agneau sont quant à eux sans histoire. Pour la soif pas de chichi, c’est canette de soda ou ayran lacté.

Valentine Benoist

MUST-EAT

Legmen noodles

À EMPORTER

Menu
Doggy-bag

 

Menu ouïghour : 2-29 £
Menu turc : 4,50-11,50 £
Desserts : 2,50-3 £
Boissons : 1,50 £

Tous les jours 11h30-22h30

Réservation

27 Blackstock Road
London N4 2JF

+44 (0)20 7226 2446

Finsbury Park
Manor House
Arsenal
Crouch End