Core by Clare Smyth

Après avoir manié les macarons de Gordon Ramsay, la cheffe Clare Smyth a pris son indépendance dans sa lumineuse maison blanche très Notting Hill, récompensée de sa propre double étoile. Ornée de bibliothèques de bois blond, touches vert céladon et pas une nappe en vue : une salle à manger feutrée mais clairement pas guindée.

Depuis la cuisine-baie vitrée, elle cisèle en duo avec son chef Johnny Bone des assiettes ultra sophistiquées qui font vibrer le best of des produits Brit façon dégustation : amuse-bouches délicats ambiance sous-bois ; fameux fish & chips so chic, version pomme de terre-œufs de truite trônant sur son beurre blanc de goémon et hareng ; raie nageant dans un beurre noisette, escortée de crevettes de la baie de Morecambe et de blettes ; tendre plat de côtes au charbon et oignon de Roscoff fourré fondant ; élégante meringue pamplemousse rose et verveine citronnée… À savourer au gré du service de haute volée.

Valentine Benoist

MUST-EAT
‘Potato and roe’
LES SPOTS À CONNAÎTRE
Table du chef face à la cuisine vitrée
Bar à l’entrée

Menu bar : 2-6,50 £
Menus dégustation : 65-115 £
Vin : verre dès 8 £, bouteille dès 50 £, accord 95 £

Mardi-mercredi 18h30-22h30
Jeudi-samedi 12h-14h30 et 18h30-22h30

Réservation

92 Kensington Park Road
London W11 2PN

Notting Hill Gate
Ladbroke Road

+44 (0)20 3937 5086