Bao Soho

Aller dans ce repaire taïwanais culte né sur un marché en 2012, c’est toute une expédition. Slalomer entre les pics, faire quand même la queue… Puis s’attabler au comptoir épuré et recevoir un sourire des discrètes serveuses en blouse blanche.

Enfin surtout, mordre dans les baos moelleux comme un câlin de la cheffe Erchen Chang : porc, poudre de cacahuètes, pickles et coriandre mythique, poulet frit insolent… Pour cocher la liste qui se noircit sans fin, cap sur les xiao chi, petites assiettes sophistiquées (caviar d’aubergine et chips de wonton, nuggets de pied de cochon…) à relever d’un lait de cacahuète maison ou d’un saké Snow Blossom.

Valentine Benoist

Dernière mise à jour : 25/03/2019

MUST-EAT

Bao Classic

Baos : 4,50-5 £
Petites assiettes: 3,50-6,50 £
Accompagnements : 2-4 £
Dessert : 5 £
Menu déj’ (Lun-ven 12-15h) : 15 £
Un de chaque : 80 £
Cocktails : 7-10 £
Bières : 5-6,75 £

Lundi-mercredi 12h-15h et 17h30-22h
Jeudi 12h-15h et 17h30-22h30
Vendredi-samedi 12h-22h30
Dimanche 12h-17h

Réservation

53 Lexington Street
London W1F 9AS

/

Piccadilly Circus
Oxford Circus
Tottenham Court Road
Leicester Square