Bubbledogs

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Ici c'est hot dog et champagne, basta. Bon. Encore un ersatz de Burger & Lobster duo-maniaque ? Pas que : surprise, c'est un bar à vins dont la carte en ferait pâlir plus d'un. 

De jolis champagnes de vignerons et maisons discrètes (Egly-Ouriet, Emmanuel Brochet) se font décoincer par une flopée de hot dogs artisanaux, pain mabien foutus aux noms évocateurs (Horny Dog, Mac Daddy ou José), dans leurs corbeilles en plastique façon fast-food. On y bulle sur des tabourets hauts, dans une ambiance industrialo-cool qu'on connaît par cœur mais qui fonctionne encore (briques, bois brut, métal).

Valentine Benoist

Recette

José hot dog

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Dans la famille, je demande: Kitchen Table, la table gastrocool cachée au fond de la salle À emporter : les bouteilles de champagne Option méga flemme : livraison à domicile

Combien ?

Bar snacks : 5-6 £ - Hot dogs : 7-8 £ Accompagnements : 2-5 £ - Dessert : 7 £ Vins pétillants - Champagne : verre dès 6 £, bouteille dès 35 £

Où, quand, comment ?

Lundi-jeudi 12h-16h et 17h30-23h, vendredi-samedi 11h30-23h 70 Charlotte Street, London W1T 4QG Goodge Street, Tottenham Court Road, Warren Street Réservation : oui au déjeuner, 6+ personnes le soir +44(0)20 7637 7770 bubbledogs.co.uk