Bone Daddies High St Kensington

Bone Daddies©
Depuis 2012, Bone Daddies donne un grand coup de baguettes dans l’atmosphère japonaise feutrée du ramen délicat. Sous l’égide de l’australien Ross Shonhan (ex-Zuma et Nobu Dallas), les nouilles s’encanaillent et les saveurs explosent dans cet ersatz de boui-boui new-yorkais, pas subtiles pour un sou mais tout à fait kiffantes : bouillon de porc mijoté 20h richissime façon gravy, crabe blanc frit, poudre de peau de poulet grillée, piment à gogo et presse-ail sur chaque table, playlist rock à tue-tête… A arroser largement d’une frozen margarita au yuzu, d’une bière Asahi ou du cidre de la maison.

Chez leur rejeton planqué au premier étage Whole Foods Market de Kensington, l’ambiance est moins funky qu’à Peter Street, mais la carte s’enrichit de buns moelleux porc-oignons nouveaux et de gyozas poulet-crevettes. Le principe, lui ne change pas : calez-vous sur un tabouret haut, attachez votre bavoir en plastique, nouez vos cheveux avec les élastiques à dispo et préparez-vous à en foutre partout.

Valentine Benoist

Combien ?

Entrées : 4-9,40 £ Ramen : 10-13 £ - Extras : 0,20-3 £ Cocktails : 4,20-9 £ - Vin : verre à partir de 4,80 £, carafe à partir de 13,50 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi-samedi 11h-21h30, dimanche 11h-17h30 Adresse : 1er étage, Whole Foods Market, 63-97 Kensington High Street, London W8 5SE Métro : Kensington High Street Réservation : oui Téléphone : +44 (0)207 368 4575 www.bonedaddies.com