Blacklock Soho

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Un sous-sol dans Soho, ancien bar de strip, à la déco brute… le parfait repaire de viandards. Trois exs de Hawksmoor se cachent derrière cette histoire dédiée aux côtelettes de compète, et déclinée depuis dans la City.

Le dimanche, les fameux chops sont de repos et le trio s’attaque à un autre gros morceau : le Sunday Roast. Version gargantuesque plantée au milieu de la table, chacun se sert, comme à la maison. Sauf que, pas comme à la maison :
… Je prends du boeuf, toi du porc, lui de l’agneau. Personne ne se bat pour le blanc du poulet.
… Les pommes de terres sont rôties dans la graisse de canard.
… La gravy coule à flot sur les Yorkshire puddings.
… Il reste même quelques pork cracklings au fond du plat (creusez encore).

Valentine Benoist

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Dans la famille, je demande : Blacklock City À commander : le steak sarnie (10 £, jusqu'à 18h) Quand y aller : Butcher Price Mondays

Combien ?

Entrées : 3-10 £ Chops : 4-8 £ / 100 g - Autres viandes : 12-18 £ Accompagnements : 3,50-4 £ - Sauces : 1-3,50 £ Sunday Roast : 16-18 £, mixte (all-in) 20 £ par personne Vin: verre dès 4,50 £, bouteille dès 22 £

Où, quand, comment ?

Lundi-vendredi 12h-15h et 17h-23h30, samedi 12h-23h30, dimanche 12h-18h The Basement, 24 Great Windmill Street, London W1D 7LG Picadilly Circus, Leicester Square, Covent Garden Réservation : oui, déjeuner ou + de 6 le soir +44 (0)20 3441 6996 theblacklock.com