26 Grains

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Alexandra Hely-Hutchinson a chopé le virus du « hygge » et de la comfort food saine et stylée à Copenhague, avant de redonner un coup de boost au classique du petit dej brit souvent triste à mourir : le porridge.
 
Dans son mignon café de poche aux accents forcément scandinaves à Neal’s Yard, les bols savamment élaborés s’avalent sucré comme salé à toute heure de la journée : noisettes et beurre, cacao et banane, saumon-orge-betterave, noix de coco-kale-pois chiches… Dans les verres, ambiance tout aussi healthy, entre vinaigres à boire de saison (poire-vanille) et latte curcuma-amande.
 
Valentine Benoist

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Bon à savoir : les cours de cuisine

Combien ?

Porridge : 5,60-6 £ Bols salés et sucrés : 5,60-9 £ Boissons : dès 3,40 £ - Vin : verre dès 6 £, bouteille dès 22 £

Où, quand, comment ?

Lundi-mardi 8h-17h, mercredi-vendredi 8h-21h30 samedi 9h-21h30, dimanche 10h-16h 1 Neal’s Yard, London WC2H 9DP Covent Garden, Tottenham Court Road, Piccadilly Circus, Holborn Réservation : non +44 (0)20 7403 4902 26grains.com

Recette

Epeautre, Pesto Persil-Amande, Tomates Cerise Et Parmesan