Rawduck

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Après Ducksoup, leur premier resto de poche animé de Soho, place à un grand espace baigné de lumière, béton et bois clair, tables d’hôtes et aux freelances de London Fields dès le petit dej.

On retrouve quelques marques de fabrique : vinyles, poterie artisanale, vins nature et menu de saison à partager avec la patte de Tom Hill. Mais ici, la fermentation prend le pas (kimchi, kombucha…).

Cette semaine-là : ferments de radis daikon de folie, salade de choux de Bruxelles cru, jambon de parme et parmesan punchy, épaule d’agneau confite, cime di rapa et chermoula parfumée, tarte poires-châtaigne et crème fraîche réconfortante. A saucer à grands coups de pain moelleux de la E5 Bakery voisine, en lapant un godet de Belloti Bianco piémontais, un vinaigre de coing ou un lait d’amande et matcha maison.

Valentine Benoist

Combien ?

Pickles & co : 2-6 £ - Salades : 12 £ Plats : 10-16 £ - Desserts : 5-6 £ Boissons : 4-6 £ - Vin : verre à partir de 4,75 £, bouteille à partir de 24 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi 18h-22h, mardi 10h-22h, mercredi-samedi 10h-22h30, dimanche 10h-21h30 Adresse : 197 Richmond Road, London E8 3NJ Métros : London Fields, Hackney Central Réservation : oui Téléphone : +44 (0)208 8986 6534 rawduckhackney.co.uk