Radio Alice Hoxton

Carol Sachs©
C’est à Bologne que Matteo et Salvatore Aloe fomentent l’idée d’une pizzeria fondée sur “la joie et le respect”, des farines anciennes et des ingrédients bio. Après cinq restos en Italie, leur premier bébé londonien ouvert avec Emma King (Gail’s) a pris le nom d’une radio pirate locale des 70’s.

En plein sur Hoxton Square, c'est grand, bruyant, enlevé, coloré et à four ouvert. Les sacs de farine s'entassent, la mortadelle-abricots secs se picore en deux secondes, les pizzas au levain crousti nduja-caciocavallo-tomates ou gorgonzola-speck-miel-fiordilatte-noix sont pré-partagées, et le sorbet mandarine-fève tonka réveille le tout avec fraîcheur. Une dolce vita simple et sympa, à grands coups de vins Libera Terra certifiés anti-mafia.

Valentine Benoist

Combien ?

Entrées : 2-6,50 £ - Pizzas : 5,90-13 £ Desserts : 3,80-4,90 £ Vin : verre à partir de 4,90 £, bouteille à partir de 19 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi-jeudi 12h-22h30, vendredi-samedi 12h-00h, dimanche 12h-23h Adresse : 16 Hoxton Square, London N1 6NT Métros : Old Street, Hoxton Réservation : oui Téléphone : +44 (0)207 0183 656 radioalicepizzeria.co.uk