Marksman Public House

Marksman©
En 2015, les duo de chefs Tom Harris et Jon Rotheram (St.John) ont repris cette institution de Hackney, sans toucher à l’esprit boiseries sombres et banquettes en cuir vert, très rade de quartier. A l’étage, c’est le designer italien Martino Gamper qui a illuminé le tout à coups de grands splashs colorés.

Dans l’assiette néo-Brit, les classiques sont simples, inventifs et surtout dépoussiérés pour notre plus grand bonheur : petites brioches moelleuses boeuf et orge secouées par une crème de raifort, hareng fumés, pommes de terre nouvelles et ail des ours, lapin braisé, bacon et haricots blancs, tourte boeuf et noix pickles à partager arrosé de la crème des bières et cidres artisanaux… Avant de fondre pour le démoniaque gâteau poire, marron et caramel au beurre salé.

Valentine Benoist

Combien ?

Snacks : 3-5 £ - Entrées : 8-10 £ Plats : 15-22 £ - Accompagnements : 4 £ - Desserts : 7 £ Menus déjeuner du dimanche : 29-33 £

Où, quand, comment ?

Horaires : Pub : lundi-jeudi 11h-00h, vendredi-samedi 11h-1h, dimanche 10h-00h Salle à manger : lundi-samedi 18h-22h, dimanche 12h-20h Adresse : 254 Hackney Road, London E2 7SJ Métros : Hoxton, Cambridge Heath, Bethnal Green, Shoreditch High Street Réservation : oui Téléphone : +44 (0)207 7397 393 marksmanpublichouse.com