The Palomar

The Palomar©
On l’aime d’amour - Pour sa bonne humeur bordélique, son staff trop sympa, son ambiance de dancefloor pas snob, sa déco rose poudré, marine et cuivre sublime et ses plats solaires. Apparemment on n’est pas les seuls, puisque les récompenses ont plu toute l’année 2015 sur cet OVNI tout en longueur caché dans une rue étroite de Soho.

Deux options : dîner au bar de zinc dans la cuisine ouverte avec les chefs en pleine action (ermites passez votre chemin), ou dans la petite salle du fond où les tables de première date sont légion.

Arrosé généreusement d’un vif blanc israélien (Clos de Gat Chanson Blanc), les langues se délient et les tables des voisins se détendent en piochant dans les nishnush (sorte de falafels), avant de plonger à pleines mains dans l’incontournable Kubaneh (pain yéménite brioché) moelleux pour le tremper de tahini et de sauce tomate. Puis le défilé des petites assiettes à partager rapproche définitivement ceux qui se cherchaient encore : piquantes huîtres à la marocaine (coriandre, citron, harissa), fondante aubergine à la braise (feta, tomate, origan, échalotes frites et pignons de pin), riche tajine au porc (ras el hanout, abricots secs, couscous israélien)… Un Jerusalem mess pour clôturer la parade, ça y est ils sont amoureux.

Allez, au revoir Soshana (cocktail gin, pamplemousse, rose, citron, sumac) et à très vite.

Valentine Benoist

Combien ?

Entrées: 4-6 £ - Petites assiettes : 7-14,80 £ Desserts : 5,50-11 £ - Cocktails : 8,50-10 £ Vin : verre à partir de 5 £, bouteille à partir de 27 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi-samedi 12h-14h30 et 17h30-23h, dimanche 12h30-15h30 et 18h-21h Adresse : 34 Rupert Street, London W1D 6DN Métros : Piccadilly Circus, Leicester Square, Covent Garden Réservation : plusieurs semaines à l’avance. Places au bar sans réservation (sauf à 17h30) Téléphone : +44 (0)207 439 8777 thepalomar.co.uk