Pachamama Bar + Kitchen

Pachamama©
Dans un sous-sol trendy au bas de Marylebone High Street, un resto-bar d’inspiration péruvienne un poil fusion a vu le jour en 2014. Depuis, chaque soir un charmant serveur s’agenouille au niveau de la table et commence à réciter très sérieusement l’histoire pas du tout rétrograde de Maman qui bosse dur dans la cuisine et qui veut que vous partagiez tous vos (petites) assiettes qui arriveront selon son bon vouloir, pendant que Papi prépare des cocktails charpentés au bar, en en sirotant une bonne partie.

A ce moment deux choix s’offrent à vous : partir en courant ou réprimer votre fou rire et juger sur pièces les spécimens péruviens en question. On espère que vous êtes restés, car plusieurs méritent effectivement de passer outre le storytelling : aubergine, yaourt fumé et noix de pécan punchy, pluma ibérique fondante maïs et huacatay, tiradito de saumon betteraves pickles et avocat… Chaque recette a son kick exotique qui fait mouche et attise les papilles, vite calmées par un cocktail Pisco-citron vert bien tassé.

Valentine Benoist

Combien ?

Snacks : 5,50-7 £ Plats : 7,5O-25 £ - Desserts : 6,50-8,50 £ Cocktails : 8-11 £ - Vin : verre à partir de 6 £, bouteille à partir de 24 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi 18h-0h, mardi-vendredi 12-15h puis 18-0h, samedi 12-16h puis 18-0h, dimanche 12-16h puis 18-23h Adresse : 18 Thayer Street, London W1U 3JY Métros : Bond Street, Marble Arch, Baker Street Réservation : oui Téléphone : +44 (0)207 613 0478 pachamamalondon.com