Clipstone

Keiko Oikawa©
Essaimage fitzrovien réussi pour l’équipe de Portland (Will Lander, Daniel Morgenthau et Merlin Labron-Johnson), qui ouvre à peine son second néobistrot épuré stylé, parsemé de carrelage façon feuille à petits carreaux sur fond de bois, avec des notes de marbre.

Plus décontractées que celles de son grand frère, les petites assiettes dépotent tout en subtilité sans braquer la banque : lard de Colonnata et noix caramélisées à picorer avant d’entamer l'omble cru pimpé de pêche vertes et arrondi de crème fraîche ou la sublime salade tomates-framboises-jus de tomates fermentées qui expédie direct dans le Sud, une tablée, des copains, du rosé… On s’égare.

Retour sur terre amorcé par un flatbread au levain St-Jacques, crème de corail et pesto de noix crousti-moelleux. Last but not least, le dessert ultime dont on risque d’entendre parler longtemps : un Paris-Brest aux morceaux de caramel beurre salé enfouis dans le praliné. A arroser des jolies trouvailles de la carte des vins mi-tradi mi-pépites, ou on tap.

Valentine Benoist

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Dans la famille, je demande : Portland, The Quality Chop House Les spots à ne pas rater : en solo le long de la vitrine ou en terrasse sur le trottoir

Combien ?

Snacks et petites assiettes : 3,50-10 £ Flatbreads : 10-12 £ - Plats : 12-35 £ Fromage et desserts : 5-7 £ Cocktails : 6-8 £ - Vin : verre dès 3,50 £, carafe et bouteille dès de 21 £

Où, quand, comment ?

lundi-vendredi 12h-14h30 et 18h-22h, samedi 11h-15h et 18h-22h 5 Clipstone Street, London W1W 6BB Métros : Goodge Street, Great Portland Street, Regent’s Park Réservation : oui +44 (0)20 7637 0871 clipstonerestaurant.co.uk