Bubbledogs

Paul Winch-Furness©
Bubbledogs annonce la couleur, ici c'est hot dog et champagne, basta. Bon. Encore un ersatz de Burger & Lobster duo-maniaque ? Pas que : surprise, c'est en fait un bar à vins dont la carte en ferait pâlir plus d'un. De jolis champagnes de vignerons et maisons discrètes (Egly-Ouriet, Emmanuel Brochet) se font décoincer par une flopée de hot dogs bien foutus aux noms évocateurs (Horny Dog, Mac Daddy) dans leurs corbeilles en plastique façon fast-food.

On y bulle sur des tabourets hauts, dans une ambiance industrialo-cool qu'on connaît par coeur mais qui fonctionne encore (briques, bois brut, métal).

Mais c'est juste une mise en jambe. La prochaine fois, passez aux choses sérieuses et réservez une des 19 places de Kitchen Table, la table du chef James Knappet dans l'arrière-salle.

Valentine Benoist

Combien ?

Hot dogs : 6-8 £ Vins pétillants - Champagne : verre à partir de 6 £, bouteille à partir de 35 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi-samedi 11h30-16h et 17h30-23h Adresse : 70 Charlotte Street, London W1T 4QG Métros : Goodge St, Tottenham Court Road, Warren St Réservation : oui au déjeuner, uniquement pour plus de 6 personnes le soir Téléphone : +44 207 637 7770 www.bubbledogs.co.uk