Black Axe Mangal

My Hungry Valentine©
Le resto de Lee Tiernan, le plus rock des chefs londoniens ne ressemble à aucun autre. Ancien du St John Bread & Wine passé tester son kebab en mode pop-up à Copenhague, il n’en fait désormais qu’à sa tête derrière la cuisine ouverte de son petit Black Axe Mangal toujours blindé à Highbury Corner, et ça lui va bien. Four à bois peinturluré aux couleurs de Kiss, skates façon cercueils chamarrés au mur et playlist hard rock, le décor est planté.

Après avoir laissé son nom sur la liste et été boire une bière au Smokehouse voisin, on s’assoit au coude à coude sur une micro table de quatre à la toile cirée fleurie en sifflant un des cocktails concoctés par le très stylé White Lyan (Lagerita - tequila, sirop de bière, grenade, citron vert, soda) ou un coup de pinard rouge ou blanc dans des Duralex. On est fin prêts à accueillir dans nos assiettes en plastoc la rafale food de grande compète : flatbreads de folie aux abats d’agneau sur du papier d’alu, sandwich pita Ruben maison, joue de cochon fumée-St Jacques et chili, salade chou romanesco-radis-citron confit punchy, oignons rôtis-faisselle-grenade… Ça faisait longtemps qu’on s’était pas fait secouer comme ça.

Valentine Benoist

Combien ?

Flatbreads : 2-7,99 £ - Assiettes : 3-16 £ Cocktails : 7 £ - Vin : verre 3,50 £, 1L 28 £, prosecco 30 £

Où, quand, comment ?

Horaires : lundi-samedi 18h-22h30, brunch samedi 11h-15h et dimanche 11h-16h Adresse : 156 Canonbury Rd, London N1 2UP Métros : Highbury Islington, Essex Road, Canonbury Réservation : non et une sacrée queue, mais ça en vaut la peine www.blackaxemangal.com