Black Axe Mangal

My Hungry Valentine©
La planque de Lee Tiernan ne ressemble à aucune autre. Ancien du St. John Bread & Wine, il n’en fait qu’à sa tête derrière la cuisine ouverte de son antre déjantée : four à bois aux couleurs de Kiss, planches de surf façon cercueils chamarrés au mur, plancher taggé (surprise) et décibels, le décor est planté.

On siffle une Lagerita au coude-à-coude sur la toile cirée fleurie, fin prêts à accueillir la rafale street de grande compète : flatbreads de folie sur papier d’alu (encre de seiche, oeufs de poisson et paillettes licorne) ; chou pointu grillé et beurre de crevettes fermentées ; pain vapeur pastrami et pickles… Une belle claque.

Valentine Benoist

Combien ?

Snacks : 3,50-5 £ - Plats & flatbreads : 6,50-20 £ Accompagnements : 3-4,50 £ - Desserts : 3-8 £ Cocktails : 8,50 £ Vin : verre dès 4,50 £, bouteille dès 30 £

Où, quand, comment ?

Lundi-vendredi 18h-22h30, samedi 11h-15h et 18h-22h30, dimanche 11h-15h 156 Canonbury Rd, London N1 2UP Highbury Islington, Essex Road, Canonbury Réservation : non - A emporter : oui blackaxemangal.com